Składniki : 2,5 litra miodu, 7,5 litra wody 6 g szyszek chmielowych, 50 g świeżych lub mrożonych czarnych porzeczek 1 łyżeczka korzenia kozłka lekarskiego, 4-5 g fosforanu amonowego (pożywki dla drożdży), 1/4 litra matki drożdżowej. Sposób wykonania : Do 2,5 litra płynnego miodu dodać 7,5 litra wody i dokładnie wymieszać. Brzeczkę przelać do kociołka o
Składniki: 2,5 litra miodu, 7,5 litra wody, 6 g szyszek chmielowych, 1/2 – 1 g kwiatu muszkatołowego, 0,5 – 1 g imbiru, 1/2 – 1 g cynamonu 4 goździki, 3 ziarenka pieprzu czarnego, 35 g kwasku cytrynowego, 4-5 g fosforanu amonowego (pożywka dla drożdży), 1/4 litra matki drożdżowej Sposób wykonania Do 2,5 litra płynnego miodu
Miód ciemny: Składniki: 2,5 litra miodu np. (Gryczany), 7,5 litra wody, 1 łyżka stołowa szyszek chmielowych, 4-5 ziaren angielskiego ziela, 1 kawałek imbiru (wielkości grochu), 1 łyżeczka kwiatu pomarańczowego, 1 łyżeczka kwiatu muszkatołowego, 1 kawałek korzenia fiołkowego, skórka z 1/2 pomarańczy , 40g kwasku cytrynowego, 4-5 g fosforanu amonowego (pożywka dla drożdży), 1/4 litra matki
Miód pitny – jest to napój miodowy otrzymany w wyniku fermentacji alkoholowej wodnego roztworu miodu, zwanego brzeczką. W zależności od stosunku objętościowych (litry, hektolitry) miodu do wody ma on różne nazwy. I tak: półtorak, to 1:0,5 (1 część miodu na 0,5 części wody), razem półtorej części; zawartość suchej masy (cukru) około 60% (58-68° Ballinga, które