Dużymi krokami zbliża się jesień. Jest to idealna pora na przyrządzenie pysznych nalewek, lub miodów pitnych, którymi możemy raczyć się w okresie zimowym. Pewnie zastanawiacie się państwo, czym różni się nalewka od miodu pitnego? Już tłumaczę. Nalewka Nalewki jest to alkoholowy wyciąg z owoców, korzeni, kwiatów lub ziół (bądź mieszaniny składników), zazwyczaj o 40–45-procentowej zawartości alkoholu. Nalewki najlepiej słodzi
Składniki: Tuszka indyczki (3-4 kg) 4 łyżeczki masła 3 łyżeczki śmietany sól Nadzienie: Wątróbka indyczki, 10 dag bułki tartej, 3 łyżeczki masła, 1 szklanka herbaty, 3 jajka, 6 dag rodzynek, 6 dag migdałów 2-3 łyżki 12% śmietany, po szczypcie mielonego pieprzu (najlepiej białego), startej gałki muszkatołowej i tymianku, 2 utłuczone goździki, 1 łyżeczka miodu (wielokwiatowego),
Liofilizacja to sposób przetwarzania żywności, który zmniejsza straty składników odżywczych produktu. Na przykład liofilizowana truskawka zachowuje te same witaminy i minerały co świeża truskawka. Jak to możliwe? Co to jest liofilizacja? Liofilizacja to proces usuwania wody z produktu spożywczego w stanie zamrożenia przy udziale niskiej temperatury (do -50°C) i obniżonego ciśnienia. Następnie przeprowadzana jest sublimacja