Gospodarstwo Pasieczne Królewskie Miody posiada 2 certyfikaty wydane przez jednostkę certyfikującą PNG Sp. z o.o. – znak jakości „Jakość Tradycja” dla miodu rzepakowego (nr JT/76/2025, ważny do 18.05.2028) oraz certyfikat systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności PN-EN ISO 22000:2018 (nr PL-PNG-340/FSMS/2026, ważny do 19.08.2029).
Certyfikat nie jest dla nas dyplomem do powieszenia nad biurkiem. Od 1986 roku, kiedy zaczynaliśmy od 3 uli w Chorzowie (tym podkarpackim, nie śląskim), obowiązuje u nas jedna zasada: to, co trafia do słoika, musi dać się sprawdzić. Dlatego oddaliśmy nasz proces produkcji pod kontrolę niezależnych audytorów.
Certyfikaty w skrócie
Certyfikat | Numer | Co obejmuje | Wydany przez | Okres ważności |
Znak jakości „Jakość Tradycja” | JT/76/2025 | Miód rzepakowy – zgodność procesu produkcji z zatwierdzoną specyfikacją | PNG Sp. z o.o., Cisów (jednostka upoważniona przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi) | 19.05.2025 – 18.05.2028 |
PN-EN ISO 22000:2018-08 – system zarządzania bezpieczeństwem żywności | PL-PNG-340/FSMS/2026 | Przetwarzanie i pakowanie miodu i produktów pszczelarskich, w tym mleczka pszczelego trutowego (kategoria C, podkategorie CI, CIII, CIV) | PNG Sp. z o.o., akredytacja PCA nr AC 167, znak IAF MLA | 20.08.2026 – 19.08.2029 |
Oba certyfikaty wystawiono na: Gospodarstwo Pasieczne Królewskie Miody Piotr Blajer, Chorzów 86, 37-560 Pruchnik (woj. podkarpackie).
Znak jakości „Jakość Tradycja” dla miodu rzepakowego
Certyfikat nr JT/76/2025 potwierdza, że proces produkcji naszego miodu rzepakowego jest zgodny ze specyfikacją zatwierdzoną na posiedzeniu Kapituły Znaku Jakościowego „Jakość Tradycja”. Certyfikat obowiązuje 3 lata: od 19.05.2025 do 18.05.2028. Wydała go Jednostka Certyfikująca PNG Sp. z o.o. z Cisowa (gm. Daleszyce), upoważniona przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi do kontroli zgodności ze specyfikacją w systemie „Jakość Tradycja” (numer identyfikacyjny jednostki: OZ/jc-01/2006/PL).
Co to jest system „Jakość Tradycja”?
„Jakość Tradycja” to krajowy system jakości żywności, uznany decyzją Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z 12 czerwca 2007 r. i prowadzony przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego wspólnie ze Związkiem Województw RP. Znak otrzymuje produkt, który spełnia 4 warunki:
- co najmniej 50-letnia tradycja wytwarzania – receptura, surowce i technologia udokumentowane na minimum dwa pokolenia,
- surowce bez GMO z gospodarstw stosujących Dobrą Praktykę Rolniczą,
- pełna identyfikowalność surowców (traceability),
- kontrola zgodności ze specyfikacją przez niezależną, upoważnioną jednostkę certyfikującą.
Prawo do używania znaku jest przyznawane na 3 lata, z możliwością przedłużenia na kolejne 3 lata. Producent umieszcza logo „Jakość Tradycja” wyłącznie na produkcie objętym certyfikatem – w naszym przypadku na miodzie rzepakowym.
Jaki miód rzepakowy objęto znakiem?
Miód rzepakowy to miód nektarowy z kwiatów rzepaku (Brassica napus). Nasze pszczoły zbierają nektar rzepaku w maju, w okolicach Jarosławia (woj. podkarpackie), gdzie duże gospodarstwa rolne specjalizują się w jego uprawie. Miód rzepakowy ma w składzie przewagę glukozy nad fruktozą, dlatego krystalizuje w ciągu 1–2 tygodni od miodobrania, przybierając barwę od słomkowej do białej. Według Polskiej Normy PN-88/A-77626 miód rzepakowy zawiera co najmniej 45% pyłku przewodniego rzepaku.
W sklepie oferujemy go jako miód rzepakowy kremowany – kontrolowane, powolne mieszanie rozbija kryształy i daje gładką, łatwą do rozsmarowania konsystencję: Miód rzepakowy kremowany.
Certyfikat PN-EN ISO 22000:2018 – system zarządzania bezpieczeństwem żywności
Certyfikat nr PL-PNG-340/FSMS/2026 potwierdza, że Gospodarstwo Pasieczne Królewskie Miody wdrożyło i stosuje system zarządzania bezpieczeństwem żywności zgodny z normą PN-EN ISO 22000:2018-08 w zakresie: przetwarzanie i pakowanie miodu i produktów pszczelarskich, w tym mleczka pszczelego trutowego. Certyfikat obowiązuje od 20.08.2026 do 19.08.2029. PNG Sp. z o.o. wydała go w ramach akredytacji Polskiego Centrum Akredytacji nr AC 167; PCA jest sygnatariuszem porozumienia IAF MLA, dzięki czemu certyfikat jest uznawany przez sygnatariuszy tego porozumienia na całym świecie
.
Co to jest norma ISO 22000?
ISO 22000 to międzynarodowa norma określająca wymagania dla systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności (FSMS – Food Safety Management System) dla każdej organizacji w łańcuchu żywnościowym. Aktualne wydanie ISO 22000:2018 opublikowano w czerwcu 2018 r.; jego polską wersją jest PN-EN ISO 22000:2018-08. Norma łączy 4 elementy:
- zasady HACCP według Kodeksu Żywnościowego (Codex Alimentarius) – analiza zagrożeń fizycznych, chemicznych i mikrobiologicznych oraz krytyczne punkty kontroli,
- programy wstępne (PRP) – higiena, czyszczenie i dezynfekcja, kontrola szkodników, gospodarka odpadami, stan infrastruktury,
- zarządzanie systemowe – udokumentowane procedury, zapisy, audyty wewnętrzne i przeglądy,
- interaktywna komunikacja – z dostawcami, odbiorcami i organami nadzoru.
Norma wymaga też identyfikowalności: każda partia produktu ma udokumentowaną drogę od surowca do gotowego opakowania.
Co obejmuje zakres naszego certyfikatu?
- miód – przetwarzanie (m.in. kremowanie) i pakowanie w słoiki od 50 g do 1,25 kg oraz w opakowania hurtowe (zamówienia do 10 000 kg),
- produkty pszczelarskie – pierzga, pyłek, propolis, wosk, mleczko pszczele,
- mleczko pszczele trutowe (homogenat z czerwiu trutowego) – surowiec o krótkiej trwałości, z którego powstaje liofilizowana Aurivia.
Kategoria C w klasyfikacji ISO/TS 22003 oznacza produkcję żywności. Podkategorie na naszym certyfikacie to: CI – przetwarzanie łatwo psujących się produktów pochodzenia zwierzęcego (np. mleczko pszczele), CIII – przetwarzanie łatwo psujących się produktów mieszanych, zwierzęco-roślinnych, CIV – przetwarzanie produktów trwałych w temperaturze otoczenia (miód).
Jak wygląda nadzór nad certyfikatem?
Certyfikat ISO 22000 obowiązuje 3 lata. W tym okresie jednostka certyfikująca przeprowadza audyt nadzoru co najmniej raz w roku, a przed upływem ważności – audyt recertyfikacyjny. Niezgodność stwierdzona w audycie musi zostać usunięta w wyznaczonym terminie; w przeciwnym razie certyfikat zostaje zawieszony lub cofnięty.
Co te certyfikaty oznaczają dla Ciebie?
Fakt | Co z niego wynika | Co zyskujesz |
Znak „Jakość Tradycja” dla miodu rzepakowego (JT/76/2025) | Niezależna jednostka sprawdziła zgodność procesu produkcji z zatwierdzoną specyfikacją; surowce są identyfikowalne i bez GMO | Wiesz, jak powstał miód w Twoim słoiku – nie musisz wierzyć nam na słowo |
System ISO 22000 w przetwarzaniu i pakowaniu (PL-PNG-340/FSMS/2026) | Zagrożenia fizyczne, chemiczne i mikrobiologiczne są zidentyfikowane i kontrolowane; każda partia jest identyfikowalna od pasieki do słoika | Kupujesz produkt pakowany w warunkach kontrolowanych jak w zakładzie spożywczym, z możliwością wycofania konkretnej partii, gdyby zaszła taka potrzeba |
Akredytacja PCA (AC 167) i porozumienie IAF MLA | Certyfikat ISO 22000 ma rangę międzynarodową | Jako odbiorca hurtowy lub zagraniczny dostajesz dokument, który Twój dział jakości zweryfikuje w rejestrze PCA |
Jak sprawdzić autentyczność naszych certyfikatów?
- Zapytaj jednostkę certyfikującą: PNG Sp. z o.o., Cisów 77A, 26-021 Daleszyce, tel. +48 41 306 40 00, certyfikacja.co.
- Sprawdź akredytację PNG w wyszukiwarce akredytowanych podmiotów Polskiego Centrum Akredytacji – numer akredytacji AC 167: pca.gov.pl.
- Sprawdź listę produktów ze znakiem „Jakość Tradycja” prowadzoną przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego: produktyregionalne.pl.
- Partnerom handlowym wysyłamy kopie certyfikatów w PDF – napisz na krolewskie.miody@op.pl.
Badania i współpraca naukowa
Królewskie Miody są liderem grupy operacyjnej EPI „Zdrowa i innowacyjna pasieka”, realizowanej w ramach działania „Współpraca” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich 2014–2020. Partnerem naukowym projektu jest Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, partnerem doradczym – Podkarpacki Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Boguchwale. Przedmiot badań: technologia węzy z polipropylenu spożywczego pokrywanej woskiem z własnej pasieki, która eliminuje z uli węzę fałszowaną parafiną i stearyną i zamyka obieg wosku w gospodarstwie. Szczegóły: Grupa operacyjna – Zdrowa i innowacyjna pasieka.
Z Uniwersytetem Rzeszowskim pracujemy nad nowymi produktami wytwarzanymi z surowców z naszych pasiek. Podstawy naukowe przynieśliśmy z Akademii Rolniczej, którą oboje z Martą ukończyliśmy, studiując botanikę, dendrologię i gleboznawstwo – wiedzę, z której korzystamy w codziennej praktyce pasiecznej.
Nadzór weterynaryjny i etykieta
Gospodarstwo podlega nadzorowi Powiatowego Lekarza Weterynarii. Na etykiecie każdego słoika znajdziesz weterynaryjny numer identyfikacyjny gospodarstwa 18045601, pełne dane adresowe, datę minimalnej trwałości, wagę netto i miejsce pozyskania miodu. Te dane pozwalają jednoznacznie zidentyfikować producenta i pochodzenie miodu.
